Terug Lees dit artikel

Registreer of log in

Voor deze functionaliteit is een account vereist.

Registreer nu gratis en krijg €2,50 tegoed cadeau
of log in als je al een account hebt.

Stap voor stap: kalfsorgaanvlees, dat smaakt!

Stap voor stap

(Hapje, 6 porties)

1 eetl bloem
3 eetl olijfolie

Kalfsnieren zijn iets fijner van smaak dan lamsnieren

(Voorgerecht, 4 personen)

1 wortel, in stukken
1 stengel bleekselderij, in stukken
½ ui, in stukken
2 eetl olijfolie
500 g kalfsmuis of kalfsfricandeau
1 theel zout

1 ansjovisfilets
4 kappertjes

(Hoofdgerecht, 4 personen)

2 chilipepers, zaadlijsten verwijderd en in reepjes

Variatie in de gehaktbal? Experimenteer met ingrediënten als geraspte citroenschil, rode peper, foelie, knoflook of cayennepeper.

(Hapje, 6 stuks)

zout en peper