Voor gevorderden

Oester-roomkaaspakketjes

(Hapje, voor 8 stuks)

• 1 ei, losgeklopt

Carpaccio van geroosterde paprika met geitenkaascrème

(Voorgerecht, 4 personen)

• 4 grote rode paprika’s
• 100 g zachte geitenkaas

Polentataartjes met mozzarella en spinazie

(Hoofdgerecht, 4 personen)

• 300 g polenta
• 1 bolletje mozzarella, in 4 plakken gesneden

Paprika’s gevuld met schapenkaas

(Vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)

• 250 g schapenkaas, verkruimeld
• peterselie, fijngehakt
• 150 g broodkruim

Roodlof met gorgonzola en peer

(Voor 12 schuitjes)

• 100 g gorgonzola of een andere blauwschimmelkaas, in kleine blokjes