Chocolade-frambozen panna cotta

• 500 ml melk
• 500 ml slagroom
• 100 g suiker
• 100 g pure chocolade, in stukjes
• 100 g frambozen, gewassen en voorzichtig drooggedept + extra voor garnering
• 8 blaadjes gelatine, geweekt in koud water

1. Verwarm in een pan de melk met de room, suiker, chocolade en frambozen. Roer het goed door.
2. Pureer het chocolademengsel met een staafmixer.
3. Breng het opnieuw in de pan aan de kook en los de gelatine in het mengsel op.
4. Haal de pan van het vuur en giet de inhoud in kopjes of schaaltjes.
5. Laat de panna cotta helemaal opstijven in de koelkast. Garneer de panna cotta voor het serveren met frambozen.