Voor gevorderden

Deense kip met aioli

(Hoofdgerecht, 4 personen)

• 1 grote scharrelkip
• 1 bos peterselie, fijngehakt

Voor de aioli

• 1 teentje knoflook, uitgeperst

Gevulde kippensoep met zelfgemaakte kippenbouillon

(Voorgerecht, 4 personen)

Voor 2 liter bouillon

• 2 stengels bleekselderij, in stukjes
• 8 peperkorrels
• 2 takjes peterselie

Voor de gevulde kippensoep

Poulet Celestine met peterselie en knoflook

(Hoofdgerecht, 4 personen)

• 1 vlezige scharrelkip, in stukken

Extra bereidingstijd: 2 uur