Voor gevorderden: kreeft thermidor, scheermessen en een rijk gevulde paella
Voor gevorderden
Kreeft thermidor
(Hoofdgerecht, 4 personen)
klein bouquet garni (zie kader)
200 g geraspte Parmezaanse kaas
voor de courtbouillon:
2 verse kreeften
Bouquet garni zijn verschillende kruiden in een zakje of samengebonden, bijvoorbeeld 2 takjes peterselie, 2 takjes tijm, 2 laurierblaadjes erin vastgeprikt en andere kruiden naar wens.
Scheermessen in knoflookolie
(Hoofdgerecht, 4 personen)
1 kilo scheermessen
Paella met cocktailgarnalen
(Hoofdgerecht, 4 personen)
1 gepofte rode paprika, zaadlijst verwijderd en in stukken
